с 9:00 до 21:00
доставка
по Москве и России
Корзина пуста
с 9:00 до 21:00

Отправляемся с экскурсией в Кострому на завод Боговарово

Отправляемся с экскурсией в Кострому на завод Боговарово
Несмотря на то, что завод находится в Костроме, он не специализируется на Костромском сыре. Линейка сыров завода довольно большая. Есть несколько сыров, покрытых латексом, но самое интересное для нас - это сыры с натуральной корочкой. Таких сыров делают в принципе мало в России. Когда заходишь в помещение, где они зреют, то сразу хочется зажать нос от яркого зараха. В аромате присутствует аммиак, кошачий туалет (как говорят французы - Пипи де Ша), стойло. Эта ароматика возникает от специальных бактерий, которыми моют сыры каждый день. Она считается нормой для швейцарской группы сыров, и именно такую ароматику можно встретить в хранилищах швейцарского Грюйера. Однако там она сильнее в несколько раз и это не странно, т.к. швейцарские заводы намного старше российских, а значит, их стены ещё сильнее пропитаны запахом. Как нам признались работники, моющие сыры, они уже привыкли и совсем ничего не чувствуют.
Хранилища сыра поражают величиной. Сам завод довольно современный и чистый, оставляет положительные эмоции. Экскурсии на завод пока не проводятся в свободном доступе.
Для себя мы отметили 3 сыра, которые стоит попробовать: Бофор, Раклет и Трюфель.

Ну а сыры Боговарово можно попробовать в сырных лавках Сырного сомелье.
КАТЕГОРИЯ

рейтинг — 0 из 5

0 Комментарии

Добавить новый

+ Добавить комментарий

 




Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте

Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению
Сохраните магазин
Сохраните себе магазин для более удобного процесса покупок!
1) Нажмите кнопку «Поделиться» в строке в меню ниже.
2) Нажмите «Добавить на главный экран».